Гостиничный менеджмент

1. Внутренняя среда деятельности гостиничного предприятия 3
2. Роль и виды планирования в управлении гостиницей в современных условиях 6
3. Конкурентные стратегии в гостиничном бизнесе 8
4. Инновационные тенденции в современной гостинице 13
5. Особенности управления крупным гостиничным комплексом 20
6. Задача 23

Список использованной литературы         27

6. Задача

На базу отдыха «Лазурный берег» прибыла семейная пара по туристической путевке. С собой заботливые хозяева взяли собаку. На руках у ее владельцев были все документы (паспорт и ветеринарная карта с указанием всех выполненных прививок), однако администратор отказал в поселении, и семейная пара была вынуждена покинуть базу отдыха.

Задание:

1. Поясните действия администратора в соответствии с его должностными инструкциями.
2. Охарактеризуйте средства размещения с возможным поселением гостя с животным, по следующим классификациям:

- место расположения

- уровень

- ассортимент

- стоимость услуг

- ценовая политика на средства размещения.

3. Сделайте анализ классификации средств размещения по назначению: коллективные и индивидуальные средства размещения.

Ответ: